Moelleux Pamplemousse

Ingrédients

80 g de beurre

70 g de sucre

100 g de farine

2 oeufs

1 sachet de levure

20 cl de jus de pamplemousse rose

Préparation

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).

Mélanger dans un saladier, le sucre et les œufs.

Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.

Ajouter ensuite 10 cl de jus de pamplemousse, puis le beurre fondu.

Beurrer un moule à manqué et y verser la préparation.

Mettre au four pendant 30 mn.

Dès la sortie du four, démouler le gâteau et verser dessus le reste du jus de pamplemousse sucré

Gratin de panais et patate douce a la truite fumée

 Ingrédients:

    100g de fines tranches de truite fumée

    400g de panais

    400g de patate douce

    80g de gruyère râpé

    1 oeuf

    25cl de lait demi-écrémé

    2 C.a.s de crème fraîche

    1 C.a.s d'huile d'olive

Preparation

Préchauffez le four à 200°C.

Epluchez les panais et les patates douces. Coupez-les en fines rondelles.

Graissez un plat à gratin avec l'huile d'olive

Disposez une première couche de rondelles de patates douces, une couche de rondelles de panais puis une couche de truite fumée, à nouveau du panais et terminez par une couche de patates douces.

Fouettez l'oeuf avec le lait et la crème, et mélangez

Versez cet appareil sur les légumes et parsemez de gruyère.

Couvrez de papier sulfurisé et enfourner pour 45 min

Retirer le papier sulfurisé 10 min avant la fin de cuisson.

Gâteau aux pommes et beurre salé

Ingrédients :
4 pommes

130 g de farine

100 g de sucre

4 C.a.s de lait

3 C.a.s d'huile

2 oeufs

Croûte

70 g de beurre salé mou
70 g de sucre
1 oeuf


Preparation

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez dans un cul-de-poule, la farine, le sucre, l'oeuf, le lait et l'huile jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Versez dans votre moule.

Après avoir épluché et évidé les pommes coupez-les en 8 et enfoncez-les légèrement dans la pâte.

Enfournez 20mn à 180°.

Pendant ce temps fouettez le beurre salé avec le sucre et l'oeuf.

Versez ce mélange sur le gâteau après les 20mn.

Poursuivez la cuisson de 15 à 20 mn afin que la croûte soit caramélisée.

Laissez tiédir avant de démouler.

Poulet des iles

Ingredients

500 g d' ananas

4 Blancs de poulet

30 çl de bouillon de volaille

1 oignon

1 C.a.s de poudre à colombos

15 cl de lait de coco

1 citron vert

sel et poivre

Preparation

Pelez et ciselez l'oignon.   

Coupez le citron en quartier

Coupez l ananas en cube

Faites revenir le poulet 5 mn de chaque face.

Dans une sauteuse faites revenir l oignon

Soupoudrez de colombo et versez le bouillon

Laissez mijoter 12 mn , ajoutez l ananas et poursuivre la cuisson 5 mn

Versez le lait de coco , salez poivrez

Ajoutez le poulet et prolongez la cuisson 10 mn

Accompagnement : Boulgoure + riz thai

Lasagnes aux légumes et au thon

Ingredients

1 aubergine

1 courgette

1 tomate

2 C.a.s d' huile d'olive

basilic frais haché

Pâtes à lasagne

80 g de fromage râpé

300 g thon au naturel

20 cl coulis de tomate

15 cl de creme liquide

 sel, poivre

Préparation

Lavez les legumes

Coupez les aubergines et les courgettes en petits morceaux.

Dans une sauteuse, faites revenir courgettes, aubergines, tomates  dans un peu d’huile d’olive, puis
laissez mijoter à feu doux 20 min.

Ajoutez le coulis de tomates , la creme et le thon  salez, poivrez et parsemez de basilic frais.

Dans un plat allant au four, légérement graissé, alternez une couche de pâte à lasagnes et une couche de légumes préparés jusqu’à épuisement des quantités.

Terminez en saupoudrant le plat d’emmental râpé.

Enfournez th.6 (180°C) pendant 30 min environ

Cake choco fraise

Ingredients
3 oeufs

150 g de farine

60 g de poudre d'amandes

100 g de sucre

125 g de beurre

100 g de fraises

70 g de pépites de chocolat

70 g de chocolat noir

Preparation


Prechauffez le four à 160 °

Faites fondre le beurre , laisser le refroidir .

Fondre le chocolat

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine , la poudre d'amandes et le beurre fondu refroidi , mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bienhomogène.

Montez les blancs en neige bien ferme.

Ajoutez les à la préparation

Ajoutez ensuite les chocolats et les fraises

Versez dans un moule à cake.

Cuire 45 min

Filet mignon aux courgettes

Ingrédients (pour 4 pers) :

1 filet mignon de porc (700 à 800 g)

3 courgettes




100 gr de lardons

75 g de raisins secs

10 cl de bouillon de volaille dégraissé

1 bouquet garni

2 C.a.s d'huile d'olive

30 g de beurre

sel et poivre

Préparation

Eplucher les courgettes. Les couper en gros bâtonnets de 5cm de longueur.

Faire revenir le filet mignon et les lardons dans une cocotte dans le mélange huile d'olive et beurre.

Lorsqu'il est bien doré, ajouter les courgettes, les raisins secs, le bouquet garni et le bouillon de volaille. Saler et poivrer.

Bien mélanger, couvrir et laisser cuire 25mn à feu doux.


Acconpagnement : Semoule couscous