Fairy nutella

Ingredients

160g de sucre semoule

200g de farine

200g de chocolat noir

200 ml de crème fraîche épaisse

4 oeufs

1 sachet de levure

1 pot de Nutella moyen


Préparation

Faire fondre le chocolat avec la crème à feu doux. Battre le sucre et les oeufs entiers jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter la farine et la levure puis le chocolat fondu au préalable.

Mettre dans un moule beurrer et fariner.

Faire cuire environ 25 à 30 min à four 180°C.

Laisser complètement refroidir sur une grille  : ôtez le couvercle du pot de Nutella et passer 30 sec au micro-ondes

Couper le gâteau en 2 et nappez de pâte a tartiner, refermer délicatement et napper l'ensemble du gâteau.

Iles flottantes à la courgette et au comté

Ingredients

2 petites courgettes

1 c à s huile d'olive

1 oignon

40 cl de bouillon de volaille

10 cl lait

100g de fromage blanc

1 petit bouquet de basilic

2 blancs d'oeufs

50g de comté rapé

Sel

Poivre du moulin

Preparation

Laver les courgettes et les couper en petits dés .

Dans une casserole, faire revenir l'oignon émincé et les dés de courgettes pendant 5 mn.
Ajouter  le bouillon de volaille et le lait
Laisser cuire à couvert 15 mn
Mixer cette crème de courgettes et réserver au frais pendant 2 h.
Monter les blancs en neige assaisonnés .
Sur une assiette prélever 4 boules de blancs en neige à l'aide d'une pince boule de glace

Passer l'assiette au micro onde pendant 30 secondes.
Ajouter le fromage blanc et le basilic ciselé dans la crème de courgettes.
Dressez les assiettes avec la crème et poser une boule d'oeufs à la neige saupoudrée de comté rapé.

Tarte à la rhubarbe et à la poudre d'amandes

Ingredients


    500 g de Rhubarbe

    400 g de pâte sablée

    100 g de beurre

    100 g de sucre en poudre

    125 g de poudre d'amandes

    2 oeufs

    2 c. à soupe de farine


Preparation

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Mettez le beurre, le sucre, la poudre d’amandes, la farine et les œufs entiers dans le bol du mixeur.

Faites tournez très rapidement jusqu’à obtention d’une crème.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et garnissez-en un moule à tarte beurré. Piquez le fond avec une fourchette et placez au frais.

Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçons.

Mélangez la rhubarbe et la crème d’amande.

Versez la préparation dans le fond de tarte.

Enfournez et faites cuire 35 min.

Tiramisu aux fraises et au Coca-Cola

Ingredients

350 gr de fraises

2 c-à-s de jus de citron

3 œufs

40 gr de sucre en poudre

180 gr de mascarpone

15 cl de Coca-Cola

11 biscuits roses de Reims

1 pincée de sel

Preparation

Mélangez le Coca-Cola, le jus de citron,  les fraises coupées en petits dés et laissez mariner 3h au frigo.
 
Egouttez les fraises en veillant à réserver la marinade.
 
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
 
Battez les jaunes au fouet avec le sucre jusqu’à blanchiment.
 
Ajoutez le mascarpone, puis parfumez avec 4 c-à-s de marinade.
 
Fouettez les blancs d’œufs avec le sel en neige bien ferme.
 
Incorporez-les à la préparation délicatement.
 
Répartissez une bonne partie des fraises dans le fond de 4 verres.
 
Ajoutez une couche de biscuits cassés en morceaux et trempés dans la marinade 

Nappez de la moitié de la crème, répétez ensuite les étapes en terminant par la crème.
 
Couvrez-les et réservez au frais min 12 heures.
 
Avant le service servez-les avec quelques miettes de biscuits roses sur le dessus et une fraise coupée sur le bord du verre. 

Servez bien frais.

Crème d’avocat au saumon fumé

Ingredients pour 4 pers

2 avocats

10 cl de crème fraîche liquide

Le jus de citron vert

1 goutte de Tabasco

1 pincée de piment d’Espelette

4 tranches de saumon fumé

1 petit bouquet de ciboulette

Poivre

Preparation 


Coupez les avocats en deux, dénoyautez les, prélevez la pulpe à l’aide d’une cuillère à soupe et mettez la dans le bol d’un robot électrique. Ajoutez le citron, la crème fraîche, le Tabasco et le piment.

Salez légèrement, poivrez et mixez. 
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis répartissez la crème d’avocat dans des coupes individuelles. 
Réservez au frais.

Au moment de servir, coupez le saumon en très fines lanières, répartissez les sur la crème d’avocat, décorez de brins de ciboulette et 2 ou 3 tours de moulin à poivre.
  

Gratin dauphinois de poulet

Ingredients pour 4 pers

800 gr de pomme de terre

3 escalopes de poulet

2 Oignons

25 gr de beurre

10 cl de bouillon de volaille

5 cl de vin blanc

1 c.a.c d herbes de Provence

1 pincée de noix de muscade

sel poivre

Préparation

Coupez les blancs de poulet en lamelles. Déposez-les dans une jatte et saupoudrez-les d'herbes de Provence. Salez et poivrez. Mélangez.

Pelez et émincez les oignons.

Faites revenir les oignons en remuant avec une cuillères en bois dans un peu de beurre . Ajoutez le poulet  Poursuivez la cuisson 10 min

Préchauffez le four à th. 7 - 210°C. 

Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles. Versez-les dans un saladier. Assaisonnez et saupoudrez de noix de muscade.

Portez le bouillon à ébullition dans une casserole. Laissez réduire légèrement.

Disposez la moitiè des pommes de terre dans un plat à gratin. Ajoutez la préparation au poulet.
Couvrez avec les pommes de terre restantes.
Arrosez de bouillon au vin blanc et parsemez de noisettes de beurre.

Enfournez pour environ 50 mn

Petits Moelleux aux Mi-Cho-Ko

Ingredients pour 10 pces

100 gr de beurre

2 Oeufs

80 gr de sucre en poudre

100 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

15 Mi-Cho-Ko

10 cl de creme liquide

1 c.a.c de rhum

Sel


Preparation


Mettre les oeufs , le sucre et une pincée de sel dans un salaldier et battez jusqu a ce que le melange soit mousseux

Ajoutez la farine , la levure et le beurre fondu

Prechauffez le four a 180 °

Mettre les bonbons dans une casserole avec la creme et faire fondre a feux doux

Divisez la pate en 2 parties et ajoutez le Mi Cho Ko fondus a l une et le rhum a l autre

Repartissez les deux pates dans des ramequins en alternant les couches

Faire cuire 15 mn

Servir tiede