Tiramisu aux fraises et au Coca-Cola

Ingredients

350 gr de fraises

2 c-à-s de jus de citron

3 œufs

40 gr de sucre en poudre

180 gr de mascarpone

15 cl de Coca-Cola

11 biscuits roses de Reims

1 pincée de sel

Preparation

Mélangez le Coca-Cola, le jus de citron,  les fraises coupées en petits dés et laissez mariner 3h au frigo.
 
Egouttez les fraises en veillant à réserver la marinade.
 
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
 
Battez les jaunes au fouet avec le sucre jusqu’à blanchiment.
 
Ajoutez le mascarpone, puis parfumez avec 4 c-à-s de marinade.
 
Fouettez les blancs d’œufs avec le sel en neige bien ferme.
 
Incorporez-les à la préparation délicatement.
 
Répartissez une bonne partie des fraises dans le fond de 4 verres.
 
Ajoutez une couche de biscuits cassés en morceaux et trempés dans la marinade 

Nappez de la moitié de la crème, répétez ensuite les étapes en terminant par la crème.
 
Couvrez-les et réservez au frais min 12 heures.
 
Avant le service servez-les avec quelques miettes de biscuits roses sur le dessus et une fraise coupée sur le bord du verre. 

Servez bien frais.