Tourte viande hachée et pomme de terre

Ingrédients (6 pers):

2 pâtes feuilletées

500g de viande hachées

1 Oignon

3 pommes de terre

fromage râpé

Cancoillotte

1 petite bte de sauce tomate cuisinée (Zapetti)

sel et poivre et un peu d'huile.

Préparation:

Faire cuire les pommes à la vapeur coupées en lamelles.

Faire revenir la viande avec oignons sel et poivre huile quelques mn puis ajouter la sauce tomate cuisinée en fin de cuisson.

Dans un plat mettre une pâte feuilletée, ajoutez la viande et du fromage râpé, puis les lamelles de pommes ensuite le fromage cancoillotte et le fromage rapé
Recouvrir de pâte feuilletée et bien coller les deux pâtes, dorer avec un jaune d'oeuf battu. au four 210° th 7  35 mn.

Eminces de poulet au lait de coco

Ingredients

    2 escalopes de poulet

    1 boîte de lait de coco non sucré 25 cl

    1 citron vert

    2 oignons

    1 C.a.c de cannelle

   3 C.a.s soupe d'huile
   
   1 C.a.c de sucre en poudre

   1 C.a.c de gingembre

   sel, poivre

Préparation

Émincez les escalopes de poulet et faîtes-les mariner dans le jus du citron.

Pendant ce temps, émincez les oignons et faîtes-les revenir dans une cocotte.
Quand ils sont blonds, ajoutez le poulet et le sucre et mélangez bien.

Ajoutez la cannelle, et le gingembre, salez et poivrez.

Faîtes revenir à feu doux pendant 2 min en tournant sans arrêt.

Versez le lait de coco, baissez le feu et laissez mijoter 10 min en évitant l'ébullition.

Accompagnement  : Marmelade de legumes Sauce Soja

Tarte poire chocolat

Ingredients

1 Boite de poire au sirop

1 Pate sablee

1 Oeuf

3 C.a.s de creme fraiche

200 g de chocolat noir

15 cl de creme liquide

100 g de sucre

25 g de Maizena

25 g d amande en poudre


Preparation

Etaler la pate dans un moule

Fondre le chocolat puis ajouter la creme liquide

Etaler le sur la pate et repartisser les demis poires dessus

Melanger l oeuf et le sucre , la creme fraiche puis le melange Maizena Amande

Verser le tout sur les fruits

Enfourner 35 mn a 210 ° (th 7 )

Laisser au frais au moins 3 h

Marmelade de legumes sauce soja

Ingredients

2 Carottes

2 Pommes de terre

1 Petit morceau de celeri rave

2 C.a.s de sauce soja

1 C.a.c de sucre


Preparation
Tailler tous les legumes en juliennes

Les cuires dans l eau salée 30 mn

Les egoutter

Chauffer une sauteuse , verser la sauce soja puis le sucre

Melanger tout de suite et mettre les legumes

Rectifier l assaisonnement si necessaire

Magret de canard echalotte Miel

Ingredients
1 magrets de canard

Marinade:

4 C.a.s de miel

3 C.a.s de vinaigre balsamique

1 C.a.s de sauce soja

 poivre, huile d'olive

Sauce:
1 échalotes, de l'huile d'olive

2 C.a.s de vinaigre balsamique

2 C.a.s de miel

10 cl de vin rouge

sel et poivre

1 C.a.s de beurre

Preparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. entailler en diagonale le magret.
Plonger les magrets dans la marinade en  les recouvrant de toutes parts.
Laisser mariner une bonne heure.

Essuyer avec du papier les magrets. Jeter la marinade.

Cuire 15 mn cote peau a feu doux

Hacher les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter le vinaigre, le miel, le vin rouge, saler et poivrer.

 Laisser réduire à feu doux de moitié durant environ 15 min

Ajouter le beurre cuire encore 2 min

Accompagnement : Puree de pomme de terre

Panna Cotta Danette Pistache

Ingrédients pour 4 pers

25 cl de crème liquide entière

20 g de sucre

2 pots de Danette saveur pistache

2 g d'agar-agar


Preparation

Chauffer la crème liquide avec le sucre.
Dès les premiers bouillons, ajouter l'agar-agar, fouetter pour bien mélanger et laisser frémir à feu doux pendant 2 min, en remuant de temps en temps.

Retirer du feu puis incorporer la Danette en fouettant.

Verser dans des verrines et laisser prendre au frais pendant au moins 1 heure.

Cocotte de pomme coeur au carambar

Ingredients

4 oeufs

4 C.a.s de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 C.a.s de farine

2 C.a.s de poudre d'amandes

20 cl de lait

1 C.a.c de levure

beurre

5 pommes de petite taille

5 carambars

Préparation

Séparer les jaunes des blancs.

Battre les jaunes avec les sucres pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter la farine, la poudre d'amandes, le lait et la levure.

Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la pâte.

Beurrer l'intérieur des cocottes.

Verser la pâte dedans.

Peler les pommes et les évider sans aller jusqu'au fond.

Les disposer dans chaque cocotte en les enfonçant dans la pâte.

Répartir une noix de beurre dans chaque pomme et les carambars.

Enfourner th 180° durant 30 min