Gateau au yaourt et framboise

Ingredients

1 Yaourt nature

2 Oeufs

60 g de beurre

140 g de farine

60 g de Maizena

50 g de poudre d amande

200 g de framboise

120 g de sucre de canne

1 C.a.c de levure chimique

1 C.a.c de bicarbonate

1/2 zeste de citron

1 pincee de sel


 
Preparation

Faites degeler les fruits

Chauffez le beurre jusqu a ce qu il prenne une couleur noisette

Battre les oeufs avec le sucre

Incorporez le yaourt , la farine + maizena , La levure + le bicarbonate , la poudre d amande , le 1/2 zeste et le beurre refroidi

Versez la pate par couche en incorparant peu a peu les fruits

Enfournez a 180° ( th6 ) pendant 40 min

Gratiné de poisson au chou fleur

Ingrédients

1 petit chou fleur

250g de filets de poisson

1 poireau

2 petite carottes

1/4 d'oignon rouge

10 cl de vin blanc

1 peu de crème fraiche

Huile d'olive

30g de beurre

3 CS de farine

30 cl de lait

Sel, poivre


Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Décongeler les filets de poissons, émincer l'oignon,  les carottes et le poireau en rondelles, le chou fleur en petites fleurettes.

Cuire à la vapeur le chou fleur et les carottes (environ 20 min), pendant ce temps, poêler les filets de poisson avec les poireaux, le céleri et l'oignon rouge dans un peu d'huile d'olive .

Quand le poisson commence à être cuit, le réduire en morceaux à l'aide d'une spatule, saler et poivrer. Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire puis ajouter les carottes cuites.

Préparer la béchamel en même temps :

      Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger au fouet. Ajouter le lait petit à petit et laisser           bouillonner un peu pour obtenir un consistance pas trop liquide mais pas trop ferme non plus...

Ecraser les fleurettes de chou fleur avec un peu de crème fraiche, sel et poivre.
Déposer une couche de chou fleur au fond d'un plat à gratin, puis le mélange poisson/légumes puis une 2e couche, plus épaisse de chou fleur.

Verser la béchamel, et enfourner pour 25 à 30 min, le temps que ce le gratin soit doré

Gâteau "cuillère"

 Ingrédients

10 C.a.s de farine

8 C.a.s de sucre

10 cl de lait

4 cuillères à soupe d'huile

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure

1 Pomme

1 Poire

4 C.a.s de Nutella

70 g de noix de coco rapée


Préparation

Mettre la farine en puits dans un saladier.
Rajouter la levure et le sucre vanillé, et le sucre.

Rajouter ensuite le lait, l'huile et les œufs, mélanger avec un fouet.

Rajouter ensuite le reste des ingredients

Verser dans un moule

Faire cuire au four préchauffé à 150°C (thermostat 5) pendant 40 min.

Gratin de potimarron aux lardons

Ingrédients

1 potimarron

20 cl de crème fraîche épaisse

200 g de lardons

2 tranches de jambon

10 cl de lait

50 g de gruyère râpé

sel poivre

Préparation
Epluchez le potimarron a l econome

Le faire cuire 20 mn a la vapeur

Après cuisson, retirer les graines, puis écraser le potimarron de manière à en faire une purée.

Pendant la cuisson du potimarron, faire dégraisser les lardons dans une poêle.

Dans la purée de potimarron, rajouter le lait, la crème, les lardons, le sel et le poivre.

Dans un moule à gratin deposez une couche de purée la recouvrir des tranches de jambon et finir par le reste de purée

Cuire 35 mn au four à 220 °C. A 10 min de la fin de la cuisson, rajouter le gruyère râpé pour éviter qu'il ne brûle.

Hachis de boeuf et riz aux courgettes

Ingrédients pour 4 pers

    2 c. à café rases de beurre

    120 g de riz cru

    1 oignon

    450 g de viande haché

    400 de courgettes ( 2 )

    1 bouillon cube de volaille

    2 verres d'eau bouillante

    2 brins de thym

    60 g de gruyère râpé

    sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Beurrez un large moule à gratin. Versez le riz dans le fond.

Emincez l'oignon. Faites-le blondir dans une poêle, à feu moyen avec le reste de beurre. Ajoutez la viande. Mélangez quelques instants. Retirez avant la fin de cuisson et tassez sur le riz.

Lavez les courgettes, sans les peler, coupez-les en rondelles et rangez celles-ci, en plusieurs couches sur la viande hachée.

Délayez le bouillon cube de volaille dans l'eau bouillante. Ajoutez le thym effeuillé et poivrez généreusement, versez sur les courgettes.
Saupoudrez de gruyère râpé
Couvrez de papier alu

Enfournez pendant 25 min environ.

Retirez le papier alu

Continuer la cuisson pour faire gratiner pendant 15 min

Fondant chocolat

Ingrédients

125 g de chocolat

75 g de beurre

3 oeufs

125 g de sucre

3 c à soupe rases de maïzena

Preparation

Mélanger le chocolat fondu avec 75 g de beurre ramolli.

Y ajouter les oeufs entiers battus avec le sucre, puis, en dernier, 3 c à soupe rases de maïzena.

Cuire à 180° à peine 20 min

Crumble Courgettes Cabillaud

Ingredients

Pour le Crumble :

100 g de beurre mou

120 g de farine

50 g de parmesan

40 g d amande en poudre

Pour la garniture

3 Courgettes

1 Oignon

1 Echalote

2 C.a.s d huile d olive

1 C.a.s de sauce soja

1 C.a.s de basilic

6 dos de cabillaud

Sel poivre


Preparation

Travaillez le beurre a la fourchette , ajouter tous les autres ingredients

Salez legerement et travaillez l ensemble jusqu'a l obtention d un gros crumble

Reservez au frais 1 h

Lavez et coupez les courgettes en des

Epluchez l oignon et l echalote , emincez et faites revenir dans l huile d olive jusqu a ce qu ils soient dorés .

Ajoutez les courgettes, saisissez les pouis baisser le feu.

Ajoutez la sauce soja , le basilic et 10 cl d eau .

Poursuivez la cuisson 20 min jusqu a ce que les courgettes soient tendres

Salez poivrez

Dans un plat a gratin, placez le poisson , recouvrez les de courgettes puis repartissez la pate a crumble

Enfournez 20 min ther 7