1 potimarron
20 cl de crème fraîche épaisse
200 g de lardons
2 tranches de jambon
10 cl de lait
50 g de gruyère râpé
sel poivre
Préparation
Epluchez le potimarron a l econome
Le faire cuire 20 mn a la vapeur
Après cuisson, retirer les graines, puis écraser le potimarron de manière à en faire une purée.
Pendant la cuisson du potimarron, faire dégraisser les lardons dans une poêle.
Dans la purée de potimarron, rajouter le lait, la crème, les lardons, le sel et le poivre.
Dans un moule à gratin deposez une couche de purée la recouvrir des tranches de jambon et finir par le reste de purée
Cuire 35 mn au four à 220 °C. A 10 min de la fin de la cuisson, rajouter le gruyère râpé pour éviter qu'il ne brûle.
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