Muffin chocouillotte

Ingredients

80 g de beurre mou 

70 g de sucre roux 

150 g de farine

2 œufs

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

1 Pot de cancoillote au chocolat

Preparation

Préchauffez le four à 220°C

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre, jusqu'à obtenir une crème. 

Ajoutez les œufs, la farine et la levure et mélangez le tout. 

Mettre ensuite la cancoillote un peu rechauffé 

Remplir les 3/4 des caissettes a muffin

Enfournez et laissez cuire 20 mn

Blanquette de poulet a la biere

Ingredients

4 escalopes de poulet 

150g de champignons de Paris 

20cl de bière brune 

1 oignon 

2 échalotes

2 C.a.s de farine 

15cl de crème liquide 

30g de beurre 

sel et poivre 

Preparation

Couper les escalopes en gros cube

Les faire dorer dans une cocotte avec le beurre. 

Retirer les morceaux, puis placer les oignons et les échalotes émincés dans la cocotte pour les faire blondir. 

Replacer les morceaux de poulet dans la cocotte, ajouter la farine et bien mélanger.

Verser la bière, ajouter les champignons émincée, saler et poivrer. 

Laisser cuire environ 45 min à couvert et à feu doux,

Retirer le poulet

Ajouter la crème liquide et laisser cuire encore 10 min

Replacer le poulet dans la cocotte et rechauffer le quelques minutes

Cocotte de lentilles

Ingrédients (4 pers)

4 Diots du Jura au Morbier

240 g de lentilles vertes

3 oignons

2 clous de girofle

4 Tranches de lards d environ 1 cm d epaisseur

150 g de lardons fumés

2 carottes

1 Cube de bouquet garnie

2 cuillères à soupe d'huile

sel poivre

Préparation

Epluchez les oignons

Emincez 2 oignons , piquez le dernier avec les clous de girofle

Dans le faitout, mettez l'huile les oignons eminces et les lardons.

Faites-les bien colorer.

Versez, ensuite, les lentilles.

Couvrez d'eau

Au bout de 15 mn mettre le lard , l oignon entier , les carottes coupées en rondelle , les saucisses et le cube

Salez un peu et poivrez

Laissez cuire pendant 40 min a couvert en surveillant qu'il reste un peu d'eau de cuisson.

Poulet citronne aux oignons rouge

Ingredients

2 cuisses de poulet

1 citrons jaune 

2 Branches de thym 

1 C.a.s de sauge 

1 oignon rouge 

15 cl de vin blanc sec 

3 C.a.s d'huile d'olive 

Sel et poivre 

Preparation

Préchauffer le four à 160°. 

Masser les morceaux de poulet avec l'huile d'olive, les disposer dans un plat allant au four 

Peler et trancher finement l'oignon rouge, en parsemer le poulet. 

Trancher les citrons

Deposer une tranche de citron et quelques oignons sous la peau

Saler poivrer

Puis disposer le reste sur la viande, ajouter le thym et la sauge. 

Verser le vin blanc et saler. 

Enfourner 1 h 45 à couvert 

Après ce temps continuer à 200° et poursuivre la cuisson 30 min

Gateau aux pommes en deux cuissons

Ingredients


Pate 1

100g de farine

50 g de Maizena

75 g de sucre

8 C.a.s de lait

4 C.a.s d’huile

45 gr d amande en poudre

2 oeufs

1 sachet de levure

2 grosses pommes

 Pate 2

90g de beurre

60g de sucre

1 C.a.c de vanille liquide

2 oeufs


Preparation

Préchauffer le four à 180°C. 


Melangez la farine , la maizena et la levure

Deposez les oeufs au milieu du melange farine et melangez

Ajoutez ensuite le reste des ingredients sans les pommes

Lavez les pommes et coupez‐les en lamelles

Déposez une premiere couche sur le fond du moule
Versez la pate delicatement dessus

Puis enfoncer legerement le reste de pomme sur la pâte

Enfournez et laissez cuire 20 min.

Pendant la cuisson preparez le deuxieme appareil

Fondre le beurre et ajoutez‐y le sucre et la vanille. Melangez

Hors du feu, ajoutez les 2 oeufs et mélangez rapidement .

Au bout de 20 mn versez cette  préparation sur le gâteau , puis réenfournez et laissez de nouveau cuire 20 min.

Laissez tiédir le gâteau à température ambiante avant de le démoulez.

Cocotte savoyarde

Ingrédients ( 4 pers)
600 gr de pommes de terre

250 gr de reblochon

60 gr de lardon

20 cl de crème liquide

Beurre

Thym

Préparation :

Cuire les pomme de terre 20 min a l eau

Beurrer les cocottes, verser un peu de crème, tapisser de rondelles de pommes de terre, de lardons, puis de tranches de fromage

Renouveller l operation jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminer en parsemant de thym.

Enfourner 30 min à 180°C.

Tarte chocolat fraise au lait concentré

Ingredients 

70 gr de beurre   

300 gr de chocolat noir   

1 grosse boite de lait concentré   

10 fraises  

1 Pate feuilleté

Preparation

Deposez la pate dans un plat

La cuire a blanc 20 mn

Coupez le beurre en dés. 

Fondre le chocolat 

Ajoutez le lait concentré et le beurre. 

Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux. 

Versez la preparation chocolaté et dispersez les fraises coupées

Placez au moins 1H au frais