Fondant choco mascarpones

Ingrédients

150 g de chocolat

150 g de mascarpone

4 œufs

125 g de sucre

40 g de farine

Preparation

Prechauffer le four à 200°

Faire fondre le chocolat et le mascarpone au bain-marie

Dans un saladier, battre  les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine. Mélanger.

Puis le mélange chocolat-mascarpone.

Verser dans un moule à cake .

 Enfourner 20 mn

Magret pêche xérès et miel

Ingrédients

 1 magret de canard

 2 C.a.s de miel liquide

 5 cl de vinaigre de Xérès
 sel, poivre

Preparation

Quadriller le magret côté peau.

Déposer le magret côté peau dans une poele chaude et laisser cuire à feu moyen pendant 15 mn.

Retirer la graisse fondue au fur et à mesure.

Retourner le magret, saler, poivrer et laisser cuire 5 mns.

Reservez au chaud

Poser la poêle dégraissée sur feu moyen et y verser le miel. Le porter à ébullition, ajouter le vinaigre, remuer et laisser la sauce s'épaissir quelques instants.

Fondant chocolat a la creme fraiche

Ingredients

200 g de chocolat

5 cl de lait

3 œufs

100 g de sucre

90 g de farine

4 C.a.s de crème fraîche 

Préparation 

Préchauffez le four à 180 °C.

 Faites fondre le chocolat avec le lait.

Ajoutez le sucre et la crème fraîche mélangez énergiquement.

Puis la farine et les oeufs.

Versez la preparation dans un moule

Enfournez, pour 20 mn 

Éteingnez le four et laissez le fondant pendant 5 min

Tarte normande d eric Kayser

 Ingedients

1 pate sablée.

1 oeuf entier + 1 jaune

10 cl de crème liquide entière

3 C.a.s de lait

50 g de sucre

15 g de poudre d’amande

15 g de Maizena

1 C .a.c extrait de vanille

3 Pommes

Preparation 

Préchauffez le four à 160 °C

Foncez un plat a tarte avec la pate

Fouettez le sucre, la poudre d’amande, la maizena, l’oeuf entier et le jaune d’oeuf

Ajoutez la crème liquide, le lait et l’extrait de vanille.

Mélangez pour obtenir une préparation homogène.

Coupez les pommes en lamelles

Disposez-les sur le fond de tarte.

Versez la preparation et enfournez 40 min.

Gâteau au Kinder

Ingredients

200gr de chocolat Kinder

3 œufs

120gr de beurre

100gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

90gr de farine

Preparation

Prechauffer le four a 180°

Fondre le chocolat et incorporer le beuure en petits cubes

Blanchir les oeufs avec le sucre puis ajouter le sucre vanille

Incorporer la farine puis les kinder fondue bien melanger

Verser la preparation dans un moule

Enfourner 25 mn

Tartiflette au saumon fumé

Ingredients ( 4 pers )

700 g de pommes de terre

1/2 reblochon

4 échalotes

200 g de saumon fumé

10 cl de crème fraîche

sel et poivre

Preparation


Cuire les pomme de terre dans l eau bouillante puis les decoupées en rondelles

Prechauffer le four à 180°

Émincer les échalotes

Deposer une couche de pommes de terre, un  d'échalotes et une couche de saumon fumé, poivrer et saler dans un plat allant au four

Renouveler jusqu a épuisement des ingredients

Couper le reblochon en morceaux et le mettre par-dessus.

Poivrer et saler un peu

Verser la crème fraîche.

Enfourner 20 min.

Tarte citron facon crème brûlée

Ingredients

1 Pate sablée

2 citrons

2 oeufs

75 g de beurre

75 g de maïzena

230 g de sucre

2 C.a.s de cassonade.

Preparation

Chauffer le four à 180°C.

Râper fin le zeste des citrons, puis presser les fruits.

Fondre le beurre.

Blanchir les oeufs

Ajouter le beurre fondu, la maïzena puis le zeste et le jus des citrons.

Mélanger.

Foncer un moule a tarte

Piquer le fond et depoder la crème au citron.

Enfourner 35 mn

Répartir la cassonade sur la tarte et caraméliser au chalumeau.