Magret pêche xérès et miel

Ingrédients

 1 magret de canard

 2 C.a.s de miel liquide

 5 cl de vinaigre de Xérès
 sel, poivre

Preparation

Quadriller le magret côté peau.

Déposer le magret côté peau dans une poele chaude et laisser cuire à feu moyen pendant 15 mn.

Retirer la graisse fondue au fur et à mesure.

Retourner le magret, saler, poivrer et laisser cuire 5 mns.

Reservez au chaud

Poser la poêle dégraissée sur feu moyen et y verser le miel. Le porter à ébullition, ajouter le vinaigre, remuer et laisser la sauce s'épaissir quelques instants.