Biscuit apero aux noix

Ingredients

100 de noix moulues

150 g de beurre

125 g de comte râpé

1 oeuf

130 g de farine

130 g de Maizena


Preparation

Travaillez le beurre et le fromage ainsi que l’oeuf.

Incorporez la farine, le fécule et les noix

Dressez à l’aide d’une poche à douille

Enfournez 10 mn à 180°C.

Tarte rhubarbe aux petits beurre

Ingrédients

1 pâte brisée

10 petits beurres

700g de rhubarbe

50 g de beurre

225 g de cassonade

1 C.a.s de Maqizena

3 oeufs

Préparation 

Prechauffer le four a 180°

Foncer un  moule à tarte avec la pate.

Ecraser les biscuits et les placer dans le fond du moule.

Couvrir des petits morceaux de rhubarbe.

Fondre le beurre, mélanger avec les oeufs battus, ajouter la cassonade et la Maizena, puis verser le tout sur la rhubarbe.

Enfourner 35 mn

Gratin de gnocchis

Ingredients

1 paquet de gnocchi frais

  60 g de comte râpé
  

100 g de lardons

25 cl de crème liquide

Un peu de basilic
  

Sel et poivre

Preparation

Cuire les gnocchis suivant les instruction de l emballage

Faites dorez les lardons dans un peu de beurre.

Dans un plat allant au four mettez les gnocchis, les lardons, le basilic ciselé, la crème et le fromage, salez et poivrez puis mélangez-le tout.

Enfournez 20 min à 190 °

Flan coco abricot

Ingredients

1/2 l de lait entier

20 cl de lait de coco

2 g d'agar agar

50 g de sucre en poudre

2 abricots frais

Preparation

Dans une casserole, versez le lait, le lait de coco, le sucre en poudre et l'agar-agar, et faites chauffer à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ébullition et l'obtention d'un mélange un peu plus épais.

Versez la préparation dans des moules.

Couper les abricots en petits cubes et les deposer dans chaques ramequin

Laissez refroidir à température ambiante et mettez au réfrigérateur pour un minimum de 3 h

Quiche sans pâte aux coquillettes et fromage a tartiner

Ingredients

200 g de coquillettes cuites

20 cl de crème liquide

3 C.a.s de lait

3 oeufs

4 Vache qui rit

Fromage râpé

Sel, poivre

Preparation

Mélanger la crème , le lait et les oeufs

Ajouter le sel, le poivre et le gruyère bien mélanger.

Ajouter les pâtes

Versez la préparation dans un moule à tarte

Couper le fromage en morceaux et les repartir sur la quiche

Parsemez de fromage rape

Cuire 25 min à 200°.

Coulant micro onde

Ingrédients 

100 g de sucre en poudre

60 g de farine

3 œufs

80 g de beurre

150 g de chocolat

Prepapation 

Faire fondre le chocolat et le beurre dans un récipient.

Quand c'est bien fondu ajouter la farine le sucre et les oeufs.

Mélanger le tout 

Repartir la preparation dans des moules a muffin et placer 3 min au micro-ondes

Blanquette de dinde a l'ancienne

Ingredients

1 Kg de blanquette de dinde

1 Cube de bouquet garni

5 baies de genievre

5 Clous de girofle

3 Carottes

2 Oignons

70 gr de farine

70 gr de beurre

1.5 litre de bouillon de cuisson

100 gr de crème fraiche épaisse

Preparation

Epluchez et lavez les carottes, détaillez-les en bâtonnets réguliers.

Epluchez les oignons et piquez-les avec les clous de girofle.

Placez la dinde dans une cocotte avec les carottes, les oignons.  

Couvrez d’eau froide. Il faut que la viande soit complètement immergée

Dès que l’eau commence à frémir et à dégager un peu de vapeur, ajoutez le bouquet garni, la coriandre, les baies de genièvre

Montez à faible ébullition pour environ 2h. 
Couvrez mais pas complètement.
A mi-cuisson, salez.

Sortez la viande de la cocotte, découpez-la et réservez-la au chaud,

La sauce :
Coupez le beurre en parcelles et mettez-le dans une casserole. Faites le fondre sans le colorer.

Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois.
Mélangez au fouet et remettez sur le feu

Hors du feu, ajoutez le bouillon .

Placez ensuite la casserole sur feu moyen en remuant au fouet jusqu’à ce que la sauce soit épaisse mais encore fluide.

Juste avant de servir, ajoutez le mélange crème fraiche