4 oeufs
200 g de chocolat
40 g de farine
60 g de sucre en poudre
400 ml de lait
150 ml de crème liquide
Preparation
Préchauffer le four à 180°
Dans une casserole faire chauffer le lait, la crème et le chocolat coupé en petits morceaux.
Bien mélanger pour rendre la texture lisse et homogène.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.
Ajouter ensuite le lait chocolaté tout en remuant.
Ajouter ensuite la farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Remettre le mélange dans la casserole et laisser épaissir pendant 4-5 min à feu doux tout en remuant.
Verser le tout dans un moule
Enfourner 25 min.
Le flan est tremblotant au milieu
Laisser reposer au frais pendant au moins deux heures avant de déguster.
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