2 Pommes
1 Poires
pâte à tarte sucrée :
250 g de farine
90 g de sucre glace
100 g de beurre
4 jaunes d'oeufs
Pour le flan :
2 oeufs
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 g de crème fraîche
Preparation
Pour la pâte à tarte :
Melanger la farine et le sucre glace
Ajouter le beurre pommade et le faire sabler.
Quand il ne reste plus de gros morceaux de beurre, incorporer les jaunes d'oeufs.
Réserver au froid pendant 30 min
Pendant ce temps eplucher les pommes et poires puis les couper en fine lamelles
Melanger tous les ingredients du flan
Au bout de 30 minutes sortir la pate du frigo
Deposer les fruits en rosace et recouvrir de la preparation du flan
Enfourner 35 mn a 180°
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