Filet de poulet farci au Morbier

Ingredients

2 filets de poulet

2 tranches de jambon cru

150 g de morbier

10 cl de crème liquide

Preparation

Fendre les blancs de poulet en porte-feuille.

Les aplatir légèrement 

Poser sur chaque blanc de poulet une tranche de jambon et un morceau de fromage puis refermer chaque blanc comme un rouleau en serrant bien

Les envelopper de plusieurs couches de film alimentaire bien serrées.

Porter de l'eau à ébullition dans une casserole et y plonger les blancs de poulet et les laisser cuire 10 min.

Retirer les blancs de l'eau et ôter le film.
Dans une poêle, faire chauffer du beurre puis dorer le poulet sur toute les faces.

 Laisser reposer quelques min, le temps de faire fondre dans une casserole 100gr de morbier et la crème pour faire une petite sauce.