Bourguignon Ciryl Lignac

Ingrédients 

1,2 kg de boeuf

4 navets

6 pommes de terre

4 carottes

1 oignon 

1 Cube de bouquet garni

1 bouteille de bourgogne rouge

huile

1 C.a.s de concentré de tomate

sel et poivre

Préparation 

Coupez la viande en gros cubes.

Pelez et émincez l' oignon

Epluchez les carottes et les navets.

Chauffez l’huile dans une cocotte.

Faites-y dorer les oignons.

Ajoutez les morceaux de viande et laissez-les dorer à leur tour.

Arrosez de vin rouge, incorporez le concentré de tomate, les carottes et les navets.

Salez, poivrez ajoutez le cube de bouquet garni et mélangez.

Couvrez et faites mijoter 2 h à feu doux.

Pelez les pommes de terre et mettez-les dans la cocotte 30 min avant la fin de la cuisson.