1 magret de canard
1 poire williams ou conférence
4 petites fraises
20 g de beurre
10 cl de cidre
2 C.a.s de miel
1 C.a.c de piment doux
1 C.a.s de 4 epices
Poivre du moulin
Preparation
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Saisissez les magrets à feu vif dans une poêle côté peau pendant 5 min.
Retournez-les et poursuivez la cuisson 4 min.
Déglacez la poêle avec le cidre.
Disposez les magrets dans un plat à four et badigeonnez-les de miel.
Ajoutez le jus de cuisson, salez et poivrez.
Saupoudrez des epices.
Enfournez pour 15 min.
Pendant ce temps, faites revenir les tranches de poire dans le beurre 3 min de chaque côté.
Ajouter les fraises et laisser cuire 2 mn
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