200 g de farine
2 oeufs
120 g de sucre
6 cl d'huile d'olive
20 cl de crème fraiche liquide
1/2 sachet de levure chimique
1 grosse boite de peches au sirop
Jus de citron
Preparation
Préchauffer le four à 180°c.
Dans le bol du robot, mélanger les oeufs avec le sucre longuement pour qu'ils blanchissent et moussent bien.
Ajouter ensuite la crème fraiche et l'huile.
Mettre la farine, la levure et un filet de jus de citron.
Battre encore pour que le mélange soit homogène.
Beurrer, fariner et sucrer le moule.
Verser la pâte dans le moule et commencer la cuisson pendant 5 min
Retirer le plat du four, placer les demi pèches sur le dessus puis saupoudrer de sucre
Remettre le plat dans le four et faire cuire pendant 40 min
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