2 pates feuilletés
600g de pommes de terre
1 saucisse de morteau
140g de cancoillotte
15 cl de crème liquide
2 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure
sel et poivre
Preparation
Peler les pommes de terre, les couper en dés de taille moyenne et les cuire à l'eau bouillante
salée 25 min cuire en meme temps la saucisse
Disposer une pâte dans un moule à tarte .
Couper la saucisse de Morteau en petits dés et les mélanger aux dés de pommes de terre.
Dans un bol; mélanger la cancoillotte et les jaunes d'oeufs, incorporer la crème.
Ajouter ce mélange aux pommes de terre et répartir sur la pâte.
Etaler la deuxième pâte et couvrir la tourte.
Prendre soin de bien souder les bords.
Cuire à 200°C pendant 40 mn environ.
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