Roti de porc fermiere

Ingrédients ( 6 pers )
    1 rôti de porc d'1 kg

    2 oignons

    200 g de chamipgnons

    100g de lardons

    1 kg de pommes de terre

    20 cl de vin blanc

  
    Estragon - Thym

    sel  poivre

Preparation

Faites revenir les oignons dans un peu d'huile. Ajoutez les lardons et la viande .
La faire dorer.
Déglacez avec un verre de vin blanc et un verre d'eau, salez, poivrez et laissez cuire 30 min

Epluchez les légumes et disposez les autour du rôti puis parsemez les epices
Faites cuire encore 1 h à feu doux et couvert.