800 g de céleri rave
2 belles pommes douces
du jus de citron
Un peu de persil ciselé
muscade
100 g de beurre
sel, poivre
Préparation
Pelez le céleri. Coupez-le en cubes et plongez-les au fur et à mesure dans de l'eau citronnée.
Faites-les cuire 20 min au moins et jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
Pelez les pommes, coupez les en dés.
Faites-les sauter à la poêle dans du beurre . Poivrez.
Pressez le céleri en purée et versez-la dans une casserole, à feu doux, le reste du beurre, sel, 2 pincées de muscade et les dés de pommes.
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