Poulet au foin

Ingredients

50 g de beurre demi-sel

3 Cuisses de poulet

400 g de foin sec

130 g de farine

Sel Poivre

Preparation

Prechauffer Ie four a 180 °
.
Faire fondre legerement  Ie beurre et enduire Ie poulet.

Saler et poivrer.

Dans une cocotte mettre une feuille de papier alu dans le fond et disposer la moitie du foin.
Placer le poulet et recouvrir du reste de foin .
Fermer la cocotte.

Preparer la pate pour luter la cocotte en ajoutant un peu d'eau et Ia farine.
Melanger et luter la cocotte.

Cuire au four 1 h 40 sans ouvrir la cocotte.

Eteindre Ie four et laisser reposer 10 min