Panna cotta pralinoise

Ingredients
 
 100 g de chocolat pralinoise


50 g de chocolat noir

50 cl de crème fraîche liquide

 25 g de sucre

 3 feuilles de gélatine alimentaire (6g)

Quelques framboises

Préparation

Mettez à tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau

Faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux.

Cassez les chocolats en morceaux, ajoutez-le dans la crème, remuez sans cesse jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Ajoutez le sucre en poudre.

Remuez jusqu’au premier bouillon et portez la crème chocolatée hors du feu.

Essorez les feuilles de gélatine et mélangez-les dans la crème chaude pour les faire fondre.

Versez dans des verrines, placez les au frais pendant 3 h