100 g de chocolat blanc dessert
50 cl de crème fraîche liquide
25 g de sucre
3 feuilles de gélatine alimentaire (6g)
Quelques framboises
Préparation
Mettez à tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau
Faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux.
Cassez le chocolat en morceaux, ajoutez-le dans la crème, remuez sans cesse jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez le sucre en poudre.
Remuez jusqu’au premier bouillon et portez la crème chocolatée hors du feu.
Essorez les feuilles de gélatine et mélangez-les dans la crème chaude pour les faire fondre.
Versez dans des verrines, placez les au frais pendant 3 h
Deposez quelques framboises sur les panna cotta
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