Tarte rustique à la rhubarbe Lignac

Ingredients

    1 pâte sablée

    1 kg de rhubarbe + 150g de sucre

    3 œufs

    100g de sucre

    80g d’amande en poudre

    20cl de lait

Preparation

Epluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en morceaux. Déposez-les dans une passoire au-dessus d’un saladier. Saupoudrez de sucre (les 150g).

Deposez votre pâte dans un moule à tarte. Enfournez pour 10 min à 180°.
Pendant ce temps, préparez l’appareil de la tarte : Fouettez les oeufs avec le sucre, la poudre d’amande et le lait.

Quand la pâte est cuite, répartissez la rhubarbe et versez l’appareil.
Finissez la cuisson à 180° pendant 20 min.

Saupoudrez de sucre glace pour décorer la tarte.