2 Filets de poulet
1 Oignon
40 g de sucre
10 cl de creme liquide
25 g de beurre demi sel
Preparation
Faire chauffer le sucre a sec sur feu doux dans une grande poele .
Ne melanger pas et stopper la cuisson quand le caramel prend une couleur ambrée , mais pas trop foncée
Verser dessus la creme ( attention aux eclaboussures ) . Ajouter le beurre coupé en cubes et finir de cuire sur feu tres doux .
Dans une poele sur fzu vif saisir la viande avec un melange huile beurre .
Accompagnement : Melange de cereales
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