3 petit-Suisses
25g de sucre
2 oeufs
50g de chocolat blanc
80g de pralinoise
Preparation
Fouettez les petit-suisses égouttés avec les 2 jaunes (réservez les blancs) et la moitié du sucre.
Faites fondre la pralinoise au bain-marie et ajoutez-le au mélange précédent.
Râpez le chocolat blanc
Montez les blancs en neige et ajoutez à mi-parcours l’autre moitié de sucre.
Incorporez ces blancs délicatement avec une spatule
Commencez le montage des verrines : versez jusqu’à mi-hauteur de la mousse, saupoudrez de chocolat blanc, terminez par la mousse puis décorez de copeaux.
Réservez au réfrigérateur pendant 1 h min
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire