10cl de lait
12 carambars
8 petits beurres
2 oeufs
200g de mascarpone
2 sachet de sucre vanillé
Préparation
Dans une casserole, mettre les carambars et le lait et chauffer a feu doux en melangeant jusqu a ce que les carambar fondent
Réserver.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre vanillé jusqu'à ce que cela blanchisse. Ajouter le mascarpone en fouettant bien.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Dans chaque verrine, emietter un petit beurre.
Verser un peu de sauce au carambar, puis répartir la moitié de la préparation au mascarpone dans les verrines.
Répéter l'opération une fois.
Mettre au frais pendant une nuit.
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