Flan de courgettes au saumon fumé

 Ingrédients (pour 4 pers) :

- 3 courgettes

- 4 œufs

- 20 cl de crème liquide

- 200 g de saumon fumé

- sel poivre

- 1 C.a.s d'huile d'olive

- coriandre

- une pincée de noix de muscade


Préparation

Préchauffer le four à 210°C

Couper les courgettes en rondelles fines, les faire revenir dans l'huile d'olive, pendant 5 min, saler peu et poivrer.

Couper le saumon en lanières

Battre les œufs en omelette puis ajouter la crème liquide et les épices

Dans un plat allant au four mettre une couche de courgettes, le saumon, finir par les courgettes puis arroser de la préparation œufs crème et épices

Enfourner à four chaud pour 30 min.