1 gros melon
200 g de mascarpone
2 C.a.s de fleur d'oranger
80 g de sucre glace
75 g de sucre en poudre
Quelques framboise pour déco
Preparation
Coupez le melon en deux, ôtez les graines et prélevez quelques billes avec l'aide d'une cuillère parisienne.
Mixer la chair restante avec le sucre et l'eau d'oranger.
Fouettez la mascarpone en incorporant le sucre glace petit à petit.
Incorporez la mascarpone au melon mixé délicatement.
Répartissez le velouté dans les verrines , mettre les billes de melon et quelques framboises.
Mettre au frais au moins 2 heures.
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