2 gros oignons
1.5 kg de viande de bœuf pour bourguignon
1 cs d’huile d’olive
20 g de beurre
500 ml de bière
Moutarde
7 tranches de pains d’épices
sel, poivre
Preparation
Emincer les oignons et les faire revenir dans un mélange d’huile et de beurre.
Couper la viande en petits morceaux (tout petits ils deviennent fondant ) puis l’ajouter aux oignons pour la saisir.
Recouvrir la viande de bière puis disposer dessus les tranches de pain d’épice tartines de moutarde forte.
Couvrir et laisser mijoter 2 h à feu doux.
Saler et poivrer
Accompagnement : Purée de pomme de terre
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