500 gr de fraises
2 kiwis
400 gr de fromage blanc
1 blanc d’œuf
1 jus de citron
50 gr de sucre
2 feuilles de gélatine
Préparation:
Faire ramollir la gélatine. Monter le blanc d’œuf en neige.
Rincer les fraises et en réserver 12 petites pour la décoration.
Equeuter les autres. Peler et couper les kiwis en demi-rondelles.
Chauffer à feu doux le jus de citron et y faire fondre la gélatine essorée, l’incorporer au fromage blanc, ajouter le sucre, puis le blanc d’œuf en neige.
Répartir la moitié des fraise et des demi-rondelles de kiwis dans le fond des verrines
Couvrir de fromage blanc
Ajouter le reste des fruits et à nouveau du fromage blanc.
Réserver 1 h au réfrigérateur.
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