1 Poulet
50 g de lardon
2 Echalotes
250 g de champignon
1 C.a.s d huile
2 C.a.s de farine
75 cl de vin blanc du Jura
1 Cube de bouquet garni
Preparation
Decouper le poulet , saler poivrer
Emincer les echalotes
Chauffez l huile et faire revenir les lardons . Ajouter les echalotes et les lardons
Laisser cuire quelques minutes
Retirer le melange de la cocotte et reserver
Mettre le poulet et la farine dans la cocotte
Faire dorer le poulet sur toutes les faces
Ajouter le vin et le cube de bouquet garni prealablement dissous dans un peu d eau
Ajouter le melange lardons
Porter a ebulition et laisser mijoter a couvert pendant 3/4 h , en remuant de temps en temps
Otez le couvercle et poursuivre la cuisson 30 min
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