Magret miel et xeres

Ingredients

Magret de canard

4 C.a.s de miel

4 C.a.s de vinaigre de xeres

Sel Poivre

Preparation
Quadriller le magret côté peau.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Déposer le magret côté peau et laisser cuire à feu doux pendant 10 min.
Retirer la graisse fondue au fur et à mesure.

Retourner le magret, saler, poivrer et laisser cuire côté chair pendant 5 min.

Retirer du feu.

Verser le miel dans la poele degraisser . Le porter à ébullition, ajouter le vinaigre, remuer et laisser la sauce s'épaissir quelques instants.



Accompagnement : Pomme duchesse , Fagot haricots vert