20 cl de crème liquide
20 cl de lait
2 C.a.c de sucre
80g chocolat noir
1 sachet d'agar agar
Preparation
Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème, le sucre et l’agar agar à feu doux.
Ajouter le chocolat cassé en morceaux, et mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Retirer du feu.
Couper le quatre-quarts en fine tranche, puis avec l’aide d’un emporte-pièce, faites des cercles légèrement plus petit que vos moules.
Verser un peu de flan dans chaque moule, puis poser un cercle de quatre-quarts, recouvrir de flan, et remettre du gâteau, faire ceci jusqu’a epuisement
Laisser prendre au frais plusieurs heures.
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