4 cotes de porc sans os
2 C.a.c de moutarde aux cassis
20 cl de lait concentre non sucré
1 Échalote
1/2 C.a.c de Paprika
1/2 C.a.c de Melange 4 epices
Sel Poivre
Preparation
Emincer l echalote
La faire revenir dans du beurre
Saisir les cotes de porc des deux cotes dans ce melange
Saler poivrer
Preparer la sauce en melangeant le lait concentre la moutarde et les epices
La verser dans la poele et laisser mijoter
Rectifier l assaisonnement si nécessaire
Accompagnement : Clafouti de poireau et purée de patate douce
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