150 g de chocolat noir
3 oeufs
40 g de sucre en poudre
1 Grosse boite de poires au sirop
18 Biscuits a la cuillere
Preparation
Faites fondre le chocolat au bain marie
Separez les blancs des jaunes
Dans un saladier battre les jaunes , integrer le sucre puis le chocolat fondu
Montez les blancs en neige . Les incorporer delicatement a la preparation precedente .
Decoupez les poires en petits cubes . Reservez le sirop .
Ajoutez les cubes a la mousse
Trempez les biscuits dans le sirop a la poire. Tapissez le fond et les parois d un moule a charlotte.
Versez la pate et laissez reposer au moins 3 h au refrigerateur
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