Galette Saumon

 

Ingredients

600 g de pommes de terre

400 g de saumon

1 oignon rouge

2 oeufs

zeste de citron

Chapelure

40 g de farine

ciboulette


Préparation

Faire une purée avec les pommes de terre

Pochez le saumon dans l'eau frémissante de 5 à 8 min

Emincez l'oignon et le faire revenir à l'huile d'olive 3 à 4 min

Ensuite, mettez la ciboulette coupée, dans un saladier avec la purée et le saumon en miettes.

Rajoutez 1 oeuf et le zeste de citron et salez/poivrez. Mélangez!

Formez 8 galettes et les mettre au frigo 20 min

Enfin, passez les galettes dans la farine, l'oeuf et la chapelure.

Cuire 4 à 5 min