Ingredients pour 4 pers
4 darnes de cabillaud
3 belles échalotes
25 cl de crème fraîche
moutarde
sel et poivre
Preparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat, déposer un nid d'échalotes finement coupées et revouvrir avec le poisson disposé bien à plat. Saler et poivrer.
Mélanger dans un bol les 25 cl de crème fraîche et la moutarde (1 cuillère à soupe de moutarde pour 3 cuillères à soupe de crème fraîche).
Recouvrir le poisson de cette sauce et mettre au four à 180°C pendant 20 min
Accompagnement : Pomme de terre violette
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