Une pâte brisée
2 pommes de terre moyennes
1 C.a.s de moutarde
2 tranches de jambon fumé
6 C.a.s de cancoillote
250 grammes crème fraîche
4 oeufs
1 poignée de comté râpé
Sel, poivre
Preparation
Préchauffer le four à 180°
Deposer la pate dans un plat a tarte et cuire a blanc pour 15 mn
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles fines, et les faire cuire à l'eau
bouillante 10 min
Badigeonner le fond de pâte avec la moutarde.
Battre les oeufs avec la crème fraîche et la cancoillote 'legerement rechauffée ).
Ajouter le jambon émincé et les rondelles de pomme de terre.
Saler, poivrer.
Verser sur la pâte, répartir uniformément. Parsemer de comté rapé.
Enfourner pendant 20 min.
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