250 g de mascarpone
1 Citron
3 Oeufs
100 g de sucre
Preparation
Rapez le zeste et pressez le citron
Separez le blanc des jaunes.
Blanchir les jaunes d oeufs avec le sucre, puis incorporez le mascarpone sans cesser de remuer
Ajoutez ensuite le zeste et le jus de citron
Montez les blancs en neige et les incorporez delicatement a la precedente preparation
Couvrir de film plastique et mettre au frais pendant au moins 2 h
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