Escalope de veau Normande

Ingrédients: 

4 escalopes de veau

15 cl de cidre brut

1 boîte de champignons

5 C.a.s de crème fraîche

50 g de beurre

sel poivre

1 oignon

Préparation: 

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle.

Faites-y blondir un oignon émincé,

Puis ajoutez les escalopes et laissez cuire 5 min sur chaque côté à feux doux.

Reservez sur une assiette.

Remettez la poêle sur le feu, et versez-y les champignons et le cidre.

Laissez le cidre réduire de moitié à feu doux, puis ajoutez la crème fraîche.

Salez, poivrez.

Réchauffez les escalopes dans la crème.