Gateau leger au chocolat

Ingrédients 

150g de chocolat noir 

6 oeufs 

75g de beurre 

150+30g de sucre 

30g de farine 

30g de maïzena 

30g de sucre glace 

Préparation : 

Prechauffer le four a 170°

Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie 

Séparer les blancs des jaunes 

Blanchir les jaunes avec 150g de sucre 

Incorporer la farine et la maïzena 

Ajouter le chocolat fondu et fouetter vivement 

Monter les blancs en neige quand ils commencent à mousser ajouter 30g de sucre semoule 

Incorporer delicatement les blancs à la préparation au chocolat 

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné puis enfourner pour 50mn 

Démouler sur une grille et laisser refroidir.