50 cl de lait entier
60 g de semoule fine
40 g de sucre de canne
2 oeufs
3 C.a.s. bombées de cacao amer
1 C.a.s de gingembre
20 Cerises
Preparation
Préchauffez le four à 180°.
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre et le cacao.
Fouettez pour dissoudre le tout.
Une fois le mélange à ébullition, versez la semoule en pluie et laissez cuire à feu doux 5 min
Pendant ce temps séparez les blancs des jaunes.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d’oeufs à la semoule et mélangez bien.
Incorporez les cerises coupées en 2 et en reservez quelques une
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.
Versez la préparation dans un moule à charlotte et deposez les cerises reservées sur le dessus
Enfournez 20 mn
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