1 kg de quetsches
150g de sucre semoule
20 cl de crème fraîche épaisse
30g de beurre
5 oeufs
60g de poudre d’amandes
50g de farine
Preparation
Beurrez et sucrez votre moule à manqué.
Dénoyautez vos prunes et coupez-les en 2.
Coupez la rhubarbe en petits cubes
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez vos prunes face contre le plat comme si vous faisiez une tarte Tatin.
Faites un appareil avec tous les autres ingrédients.
Recouvrez les quetsches de ce mélange puis deposez la rhubarbe
Cuire environ 50 min.
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