300 de filet de poulet
20 g de beurre
15 cl de vin blanc
1 echalote
1 C.a.c de paprika
4 C.a.s de creme fraiche epaisse
un peu de jus de citron
Preparation
Faire fondre le beurre dans un peu d huile
Y faire revenir les morceuax de poulet coupe en des
Reserver et deglacer au vin blanc
Laisser reduire de moitie
Incorporer l echalote emince , les laisser revenir un peu
Puis ajouter le poulet
Continuer la cuisson quelques minutes
Ajouter enfin la creme , le paprika et le jus de citron
Laisser fremir jusqu a la cuisson souhaiter de la viande
Accompagnement : Purée et riz thai
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