250 g de cancoillotte
300 g de fromage blanc
50 g de farine
3 oeufs
40 g de parmesan
2 tranches de jambon de Parme
150 g de dés de jambon
1 pâte brisée
Sel, poivre
Preparation
Battre ensemble les jaunes , la cancoillotte , le fromage blanc , le parmesan , la farine et le basilic ciselé
Bien mélanger environ 2 min au batteur .
Saler légèrement et poivrer.
Mettre les dés de jambon dans la pâte et mélanger.
Monter les blancs en neige très ferme puis les incorporer très délicatement à la préparation.
Chemiser un moule avec une pâte brisée .
Versez la préparation sur la pâte.
Cuire pour 35 min th6.
Une fois ce temps passés on laisse la tarte tiédir dans le four éteint.
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