2 blancs de poulet
200g de champignons
2 échalotes
7cl de vin blanc
12cl de crème fraîche
1cc d’estragon séché
Preparation
Emincez les blancs de poulet, salez et poivrez-les. Coupez les champignons en tranches.
Emincez l échalote.
Faites revenir les blancs de poulet dans un peu d’huile. Réservez.
Remplacez pas les échalotes et les champignons.
Mouillez avec le vin blanc et ajoutez la crème.
Faîtes réduire, ajoutez l’estragon et remettez les blancs de poulet.
Laissez bouillir, salez et poivrez.
Accompagnement : Tagliatelle
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