600 g de sauté de porc
jus d'un citron
zeste râpé d'un citron (à doser selon vos goûts)
4 cuillers de miel liquide
beurre
sel, poivre
Preparation
Découpez la viande en cubes de 2 cm environ
Faites fondre le beurre dans une poêle bien chaude, ajoutez-y la viande , saisissez la viande jusqu'à ce que tous les cubes soient cuits à l'extérieur.
Ajoutez le miel, laissez-le mousser quelques minutes, ajoutez le zeste puis faites réduire 2 min à feu moyen (attention que la viande ne grille pas trop, ce serait trop sec!).
Déglacez avec le jus du citron, salez et poivrez, remuez et laissez réduire.
Accompagnement : cake-poireau-carotte
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