Cote de porc aux pruneau

Ingrédients

    4 côtes de porc

    8 pruneaux dénoyautés

    2 c. à soupe de porto

    3 c. à café de fond de veau

    200 ml d'eau

    2 c. à soupe d'huile

    sel, poivre



Préparation

Hachez grossièrement les pruneaux.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile, puis ajoutez les côtes de porc, laissez cuire 10 min de chaque coté à feu moyen. Salez et poivrez.

Versez le porto, l'eau, les pruneaux et le fond de veau. Mélangez bien.

Laissez réduire environ 5 min à feu vif.


Accompagnement : Purée de pommes de terre