Aiguilette Poivre vert

Ingrédients (pour 2 pers) : 

 200 g d'aiguillettes de canard

1 cuillère à soupe de poivre vert

Cognac

20 cl de crème fraîche

Préparation

Faire revenir les filets de canard dans du beurre, en fin de cuisson saler et poivrer et déglacer au Cognac.

Retirer le canard.

A feu doux mettre le poivre vert dans la poêle (s'il s'agit de poivre réhydraté verser l'eau de réhydratation avec dans la limite de 50 ml), ajouter la crème fraîche, mélanger.
Saler et poivrer.

Accompagnement : Purée , Juilienne de legume , Melange cereale