Ingredients
4 cuisses de poulet
25 cl cidre brut
2.5 cl calvados
250 g champignons de Paris
80 g beurre demi-sel
2 oignons hachés
20 cl crème fleurette
2 Carottes
un peu de purée de pomme de terre
sel poivre
Preparation
Faites revenir les cuisses de poulet dans une grande cocotte avec 40 g de beurre.
Retirez l'excédent de graisse et flambez avec le calvados.
Ajoutez les oignons émincés et faites les colorer.
Versez le cidre. Deposez les carottes epluchées et coupées en 2 dans la longueur
Couvrez et laissez cuire 50 min à feu doux.
Cuisez les champignons dans une poêle avec le reste du beurre.
Ajoutez les 10 min avant la fin de la cuisson et la crème 5 min avant la fin.
Preparez votre purée en introduisant du jus de cuisson
Accompagnement : Melange Soja Riz Lentilles , Puree de pomme de terre
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